Schnittblumen - Die Schnittblume
 

Inhaltsverzeichnis

1. Definition
2. Arten, Sorten und Beispiele
3. Schnittblumenarten für Friedhof und Grab
4. Vorsicht vor giftigen Schnitt-Pflanzen
5. Pflege-Tipps und Verlängern der Haltbarkeit
6. Kritik an Produktion und Import
7. Bio-und-Fair-Siegel (Bioblumen-Hersteller)
8. Tipps zum Konservieren und Trocknen
9. Weitere Bilder und Detail-Fotos

Definition

Was sind Schnittblumen ? Dieser Begriff stammt nicht aus der Botanik und bezeichnet in diesem Lexikon Blumenarten, deren Anbau speziell zur Verwendung als Vasen-Blumen erfolgt.

Oder als Blumengedeck/Blumengesteck für Gefäße, Tische und Räume sowie für Blumenkränze, Brautschmuck, Grabschmuck oder Blumensträuße.

Wegen ihrer schönen und farbintensiven Blüten werden Schnittblumen (englisch: cut flowers) von jeher zur Dekoration genutzt und in Vasen mit Wasser frisch gehalten.

Was ihre Symbolik (vgl. Blumensymbolik) und die Farbe ihrer Blüten (vgl. Blumenfarben) betrifft, haben Schnittblumen ferner eine traditionelle Bedeutung bei der Vermittlung von Botschaften in der nonverbalen, zwischenmenschlichen Kommunikation.

Sei es als Geschenk bei besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Hochzeiten, Valentinstag und Muttertag, in der Liebe und Romantik, bei Einladungen, Ehrungen, Begrüßungen, Verabschiedungen, Festen und Jubiläen oder als Vorboten für den Frühling.

Von Bedeutung sind Schnittblumen ebenfalls bei Trauer-Fällen und Beerdigungen (vgl. Symbolik von Trauerblumen), im Krankenzimmer sowie an christlichen Feiertagen wie Allerheiligen, Taufe, Ostern, Pfingsten und Weihnachten oder anderen religiösen Zeremonien z.B. im Buddhismus oder Hinduismus.

Neben ihrer traditionellen Symbolik finden Schnittblumen außerdem Verwendung in der handwerklichen Floristik (z.B. Hochzeitsfloristik und Trauerfloristik), d.h. der künstlerischen Gestaltung von Blumen- und Pflanzen-Teilen für Gedecke/Gestecke, Kränze und Sträuße.

 

 

Ihre Beliebtheit durch den besonderen Zier- und Schmuckwert teilen sich Schnittblumen mit anderen Zierpflanzen wie den Zierbaum-, Ziergemüse-, Ziergras-, Zierkraut und Zierstrauch-Arten.

Deutschland zählt zu den weltweit größten Märkten für Schnittblumen, weshalb man sie in großer Auswahl in Blumenläden oder dem Online-Pflanzenversand und Großhandel bestellen und kaufen kann.

 

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Arten, Sorten, Beispiele

Die folgende Übersicht zeigt typische (und z.T. exotische) Schnittblumen mit botanischen Namen und Blütenfarben:

 

• Belladonnalilie (Amaryllis belladonna): auch Echte Amaryllis, rosa Blüten

• Christrosen (Helleborus niger): als Schnittblumen die Stengel sehr kurz anschneiden, weisse Blüten

• Chrysanthemen (Chrysanthemum): Herbstblume, gelbe, grüne, rosa, rote, violette, weiße Blüten

• Dahlien (Dahlia): typische Sommerblumen mit großem Spektrum von Farben und Mehrfarbigkeit

• Drachenwurz (Calla palustris): auch Kalla, Sumpf-Calla, weiße Blüten

• Duftwicke/Duftende Platterbse (Lathyrus odoratus): Kletterpflanze und Hülsenfrüchtler

• Fackellilie (Kniphofia): die meisten Arten sind immergrün, mehrfarbig Blüten von rot nach weiss/gelb

• Freesien (Freesia): weiße, gelbe Blüten (selten rosa bis rote Blüten)

• Funkien (Hosta, syn.: Funkia): weiße bis blaue oder violette Blüten

• Gerbera (Gerbera): ein Korbblütler, weiße, gelbe, rosa Blüten

• Gladiolen (Gladiolus): Blüten in fast allen Farben außer blau, braun und schwarz

• Goldmelissen (Monarda didyma): rote Blüten

• Atlantische Hasenglöckchen (Hyacinthoides non-scripta): rosa, blaue, weiße Blüten

• Hortensie (Hydrangea): rosa, rote, blaue, lila oder weisse Blüten

• Hyazinthen (Hyacinthus): gelbe, orange, rosa, rote, violette oder weiße Blüten

• Inkalilien (Alstroemeria): gelbe, orange, rosa, rote, violette, cremefarbene oder weiße Blüten

• Kokardenblume (Gaillardia): rot-gelbe Blüten, sehr lange in der Vase haltbar (bis 2 Wochen)

• Korallenranke (Euphorbia fulgens): auch Leuchtende Wolfsmilch, weiße, gelbe, orange, rote Blüten

• Levkojen (Matthiola): z.B. Garten-Levkoje (Matthiola incana), rosa, violette, weiße Blüten

• Lilien (Lilium): verschiedene Schnittblumenarten wie die Oster-Lilie blühen in nahezu allen Farben

• Magerwiesen-Margerite (Leucanthemum vulgare): auch Wiesen-Margerite, weiße Blüten

• Maiglöckchen (Convallaria majalis): weiße Blüten

• Narzissen/Osterglocken (Narcissus): typische Frühlingsblumen mit gelben, orangen, weißen Blüten

• Nelken (Dianthus): purpurfarbene, rosa, rote, weiße Blüten, bisweilen gefleckt oder innen dunkler

• Orchideen (Orchidaceae): sehr farbkräftige blaue, gelbe, grüne, rote, weiße Blüten, z.T. mehrfarbig

• Paradiesvogelblume (Strelitzia reginae): auch Königs-Strelitzie, gelbe und leuchtend orange Blüten

 

 

• Pfingstrosen (Paeonia): auch Päonien, gelbe, rosa, rote oder weiße Blüten

• Elina-Rosen (Rosa 'Elina'): weisse und gelbe Blüten

• Ruhmeskrone (Gloriosa superba): gelbe bis rote Blüten

• Hohe Schlüsselblumen (Primula elatior): gelbe Blüten

• Schmucklilien (Agapanthus): blaue, violette oder weiße Blüten

• Schneerosen/Christrosen (Helleborus): rötliche oder weiße Blüten

• Schwertlilien (Iris): z.B. Holländische Schwertlilie (Iris × hollandica), gelbe oder blau-violette Blüten

• Sonnenbraut (Helenium autumnale): gelbe Blüten

• Tulpen (Tulipa): gelbe, orange, rote, schneeweiße, bis fast schwarze Blüten, auch mehrfarbig

• Vergissmeinnicht (Myosotis): blaue bis violette Blüten (selten gelb, rosa oder weiß)

• Weihnachtsstern (Euphorbia pulcherrima): cremeweiße, gelbe, lachsrosa, rote Blüten

• Windröschen (Anemone): ein Hahnenfußgewächs (Ranunkel) mit blauen, gelben, grünen, rosa, roten, violetten oder weißen Blüten

• Zantedeschien (Zantedeschia): im Handel auch Calla/Kalla, die Schnittblumenart wird bisweilen mit der Drachenwurz (Calla palustris) verwechselt und besitzt eine große Bandbreite an Blütenfarben

 

Hinweise:

 

Umgangssprachlich zählen auch verschiedene Rosensorten und -arten zu den Schnittblumenarten:

Wie die Orchidee gilt die Rose wegen ihrer besonderen Schönheit als "Königin der Blumen", obwohl Rosen keine krautigen Pflanzen, sondern verholzende Sträucher sind (→ vgl. Blumen-Definition).

Diese botanische Fehlzuordnung findet sich auch beim Flieder (Syringa) wieder, dessen prächtigen Blütenzweige man bisweilen im Versand und im Blumengroßhandel als Schnittblumen kaufen kann.

Allerdings ist der Flieder ein Strauch und zählt somit per Definition ebenfalls nicht zu den Blumen.

Die Blüten von Chrysantheme, Lilie, Vergissmeinnicht und einigen Rosensorten sind essbar und eignen sich z.B. für einen Blütensalat.

Bei der Dekoration von Blumensträußen oder einem Blumengesteck werden in der handwerklichen Floristik zwischen Schnittblumen auch Moose, spezielle Ziergräser und anderes Beiwerk wie z.B. Peddigrohr aus Rattan zur optischen Auflockerung geflechtet.

 

 

Gerbera, Lilien, Rosen, Orchideen und Tulpen zählen zu den meistverkauftesten Schnittblumen-Arten in Deutschland.

 

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Schnittblumenarten für Friedhof und Grab

Im Winter, wenn die Temperaturen unter Null Grad liegen, eignen sich Schnittblumen wie Chrysanthemen, Nelken oder Rosen als Friedhofsblumen zum Auslegen auf dem Grab, weil sie bei Frost mehrere Wochen haltbar sind.

Bei der Wahl von Schnittblumen für den Friedhof steht jedoch in aller Regel die Vorliebe im Vordergrund, welche der Verstorbene für bestimmte Blumenarten gehabt hat.

Ist eine solche Vorliebe nicht bekannt, dann können Schnittblumen fürs Grab nach ihrer Symbolik ausgewählt werden (→ vgl. Trauerblumen und ihre Bedeutung).

 

 

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Vorsicht vor giftigen Schnitt-Pflanzen

Zu beachten ist, dass einige der oben genannten Schnittblumen giftig sind. So enthalten z.B. Christrose bzw. Schneerose, Maiglöckchen, Narzisse, Ruhmeskrone oder Tulpen verschiedene Pflanzengiftstoffe und zählen zu den Giftpflanzen.

Gerade wenn Kinder oder Haustiere wie Hunde und Katzen in die Nähe der Schnittblumen kommen können, sollte man sich also vor dem Kauf genau informieren, ob die Pflanzen giftig sind oder nicht.

Unabhängig von der Giftigkeit bestimmter Blumenarten kommen im Schnittblumenanbau vielfach grosse Mengen von Kunstdünger und Pflanzenschutzmitteln (Pestizide) zum Einsatz.

Dann trügt der schöne Schein und ein Blumenstrauß aus eigentlich ungiftigen Blumen kann durch Schadstoffe belastet sein. Darauf sollte speziell beim Kauf von Schnittblumen aus dem Import und Großhandel geachtet werden.

Nicht zu vergessen stellt das Schenken kontaminierter und/oder giftiger Schnittblumen wahrlich keinen Liebesbeweis dar und die Folge von derartigem Schnittblumenanbau können erhebliche ökologische Belastungen für Mensch und Natur sein (→ vgl. Kritik).

 

 

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Tipps zur Pflege und zum Verlängern der Haltbarkeit

Normalerweise werden Schnittblumen bereits nach ein paar Tagen welk und lassen "die Köpfe hängen". Denn sobald die Blumen von den Pflanzen abgeschnitten wurden, ist ihre Lebensdauer und Haltbarkeit nur noch eine Frage der Zeit:

Die Pflanzen altern deutlich schneller, weil ihnen nicht mehr ihre natürliche Versorgung mit Mineralien und Glucose durch den Boden und die Haupt-Pflanze zur Verfügung stehen.

Wie halten Schnittblumen länger? Um die Haltbarkeit von Schnittblumen zu verlängern, können folgende Tipps hilfreich sein:

 

• Schnittblumen so schnell wie möglich nach dem Abschneiden von der Haupt-Pflanze im Garten in kalk-freies Wasser mit Zimmer-Temperatur stellen.

• Fäulnisbakterien und Pilze können verringert werden durch sorgfältiges Reinigen der Vase und der Stängel sowie Anreicherung des Vasen-Wassers mit pH-wert-senkendem Essigsaft oder Zitronen-Saft.

• Schnittblumen sollte man nur mit einem sehr scharfen und sauberen Messer anschneiden, damit so wenig wie möglich Zellsaft gebildet wird, der wiederum ein Nährboden für Bakterien ist.

 

Was kann man sonst noch tun, damit Schnittblumen länger halten und frisch bleiben ?

 

• Im Blumenladen oder Gartencenter gibt es spezielle Frischhaltemittel für Schnittblumen mit bakterien-abtötenden Substanzen (Bakterizide), Dünger, Pflanzen-Hormonen und Traubenzucker.
  Frischhaltemittel haben den Vorteil, dass das Schnittblumen-Wasser nicht komplett gewechselt, sondern nur nachgefüllt werden muß (natürlich mit Schnittblumennahrung, um deren Konzentration nicht zu verringern).

• Neben Frischhaltemitteln trägt auch das zweitägliche Erneuern des Blumenwassers und gründliche Reinigen der Vase dazu bei, Bakterien zu begrenzen, damit die Schnittblumen länger haltbar bleiben.

• Weniger bis gar nicht wirksame Hausmittel sind, dem Blumenwasser Holzkohle, Aspirin, Backpulver oder ein paar aluminium- und kupfer-haltige Ein-Cent-Münzen beizulegen, die antibakteriell wirken sollen.

• Auch von der Anreicherung des Vasenwassers mit Traubenzucker bzw. Zucker ist eher abzuraten, weil sie auch den Fäulnisbakterien die Möglichkeit bieten, sich zu vermehren. Denn mit Traubenzucker/Zucker werden nicht nur die Schnittblume, sondern auch ihre Angreifer gestärkt.

• Die Schnittblumen, bevor sie in eine Vase mit Wasser gestellt werden, schräg mit einem scharfen Messer anschneiden, um die Leitungsbahnen der Pflanze, die durch den Transport getrocknet sind, wieder freizulegen für die Nährstoff- und Wasseraufnahme (Ausnahmen: Calla oder Tulpe).

• Schnittblumen halten besonders lange, wenn möglichst alle Blätter an den Stengeln entfernt werden, um die Verdunstung zu verringern. Ferner sollte darauf geachtet werden, daß die Blumen-Blätter nicht ins Vasen-Wasser hängen, weil ihre Zersetzung den Fäulnisprozeß beschleunigen.

• Die Vase mit Schnittblumen sollte nicht unmittelbar der Sonne, Heizungs- oder Zugluft ausgesetzt werden, weil diese die Verdunstung fördern.

• Schnittblumen sollten zum Frischhalten nicht in die Nähe von Obst wie z.B. Äpfel gestellt werden, weil Obst Reifegase ausströmt, die den Fäulnisprozess der abgeschnittenen Blumen beschleunigen.

• Auf eine Kombination von Schnittblumen, die nach dem Anschneiden schleimen, mit nicht-schleimenden Schnittblumen sollte möglichst verzichtet werden, weil die Pflanzenmilch den Fäulnisprozeß der nicht-schleimenden Blumen beschleunigt und ihre Leitungsbahnen verstopfen kann.

• Die Stängel von stark schleimenden oder milchführenden Schnittblumen können kurz in heißes Wasser getaucht werden, um die Stängel zu versiegeln, damit weniger Milchsaft ins Blumenwasser austritt.

• Wenn Schnittblumen für den Transport mit Folie verpackt wurden, dann sollte diese zu Hause nach kurzer Akklimationszeit entfernt werden, weil sich durch Temperaturschwankungen Schwitzwasser in der Verpackung bildet, die zu Fäulnis führen kann.

 

Tips zum Haltbar-Machen in unterschiedlichen Jahreszeiten

 

• Beim Kaufen von Schnittblumen an kalten Winter- oder Herbst-Tagen, sollte der Händler die Blumen besonders gut verpacken, um sie vor der Kälte beim Transport zu schützen. Demzufolge sollte auch der Transport an sich so kurz wie möglich dauern.

• Beim Kaufen von Schnittblumen im Frühling oder im Sommer bei warmen Temperaturen, sollte der Händler die Blumen mit einem feuchten Tuch verpacken, um sie vor Hitze und Austrocknung beim Transport zu schützen. Falls möglich, bietet sich auch ein Wassereimer zum transportieren an.

 

 

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Kritik an der Produktion und am Import

Der Markt für Schnittblumen ist ein weltweites Milliarden-Geschäft, wobei der größte Teil der Produktion in Afrika (Kenia), Asien (China, Israel) und Südamerika (Kolumbien, Ecuador) erfolgt.

Der größte Exporteur der Welt für Schnittblumen ist Kolumbien und die größten Exporteure für Schnittblumen in Europa sind Holland ("Tulpen aus Amsterdam"), Polen und Spanien.

Allerdings ist die intensive Blumenproduktion und der internationale Großhandel und Import von Schnittblumen aus ökologischen und sozialen Gründen in starke negative Kritik geraten.

So müssen viele Beschäftigte in Blumenfarmen unter schlechten Bedingungen arbeiten (Arbeitslohn, Arbeitszeiten, Kinderarbeit) und sind durch den Einsatz von chemischen Herbiziden und Pestizide großen gesundheitlichen Gefahren bis hin zu schweren Vergiftungen ausgesetzt.

Nicht zu vergessen, dass der intensive Schnittblumenanbau mit Kunstdünger und Pflanzenschutzmitteln (Pestiziden) die Böden und das Grundwasser im Anbau-Gebiet belastet.

Unter ökologischer Kritik steht auch der internationale Transport und Versand von Schnittblumen überwiegend mit Flugzeugen im Zuge der Globalisierung.

Dieses ausufernde Transport-Aufkommen hat längst dazu geführt, dass man Schnittblumen das ganze Jahr über bestellen und kaufen kann: nicht nur in der Saison im Frühjahr und Sommer, sondern auch im Herbst und Winter.

Die Kritik am Schnittblumen-Anbau und -Transport hat dazu geführt, daß sich diverse Produktsiegel auf dem Schnittblumenmarkt etabliert haben, welche Mindeststandards sicherstellen möchten, um der ökologischen und sozialen Ausbeutung entgegenzuwirken.

 

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Bio-und-Fair-Siegel (Bioblumen-Hersteller)

 

Dass der Schnittblumen-Import trotz der hohen Kosten für den Versand mit dem Flugzeug immer noch günstiger ist, als die Schnittblumen in Deutschland zu pflanzen und zu züchten, zeigt im Rückschluß, wie niedrig die Arbeitslöhne in den exportierenden Ländern sind.

Deshalb wurde 1998 das Flower Label Programm (FLP) als Warenzeichen gegründet, das sich für die Einhaltung von fairen ökologischen und sozialen Mindeststandards bei Produktion und Import von Schnittblumen einsetzt.

 

 

Eine weitere Initiative für nachhaltig produzierte Blumen und Pflanzen ist das 2006 gegründete Qualitätssiegel Fair Flowers Fair Plants (FFP).

Die bei FFP angeschlossenen Hersteller von Bioblumen sind sowohl zu einer Umweltzertifizierung als auch zu einer sozialen Zertifizierung verpflichtet.

Auf diese Weise sollen die Belange von Umweltschutz, Nachhaltigkeit und fairen Arbeitsbedingungen sicher gestellt werden.

Der Kunde hat den Vorteil, daß er über einen individuellen Code auf der Webseite von FFP die Herkunft und die Produktionsbedingungen seiner gekauften Blumen und Topfpflanzen nachverfolgen kann.

 

 

Bessere Arbeitsbedingungen auf Blumen-Farmen im Ausland wie Äthiopien, Ecuador, Kenia, Sri Lanka, El Salvador, Tansania, Uganda und Zimbabwe sind seit 2005 das besondere Anliegen von Fairtrade.

Zu den häufigsten Mißständen zählen dabei niedrige Löhne, fehlender Arbeitsschutz und Gesundheitsschutz, Kinderarbeit, Diskriminierung sowie mangelnde Transparenz und Unabhängigkeit von Kontrollen.

Durch die sog. Fairtrade-Prämie will das Öko-Siegel zusätzlich den fairen Handel mit Schnittblumen und umweltfreundliche, soziale Produktionsweisen ohne Einsatz von Gentechnik fördern.

 

 

Ferner gibt es im Handel biologisch hergestellte Blumen (Bioblumen) durch Öko-Schnittblumen-Betriebe und Gärtnereien, die größtenteils durch Anbauverbände wie z.B. Bioland, Demeter und Naturland zertifiziert wurden.

Diese zertifizierten Bioblumen sind mit dem Siegel "Bio-Zierpflanzen - natürlich schön" gekennzeichnet, das für Stauden, Schnittblumen und Topfpflanzen aus ökologischem Anbau Verwendung findet.

Mit einem ganzheitlichen Bioblumen-Ansatz soll den Kritikpunkten am konventionellen Schnittblumenanbau entgegengewirkt werden:

Sei es durch faire Bezahlung der Erzeuger und den dort Beschäftigten, den Verzicht auf chemische Mittel beim Anbau (z.B. Pestizide, synthetische Düngemittel, Herbizide), Gentechnik und Erde mit hohem Torf-Anteil.

Auch Klimaschutzprojekte, die z.B. CO2-Emissionen durch lange Transportwege von Schnittblumen ausgleichen sollen, werden unterstützt.

 

Fazit:

 

Das Verschicken und Schenken von "klimaneutralen" und chemisch unbelasteten, "biologischen" Schnittblumen von regionalen Betrieben und aus der Anbau-Saison garantieren den Beschenkten eine ungetrübte Freude.

Wer also Schnittblumen auch im November, Dezember, Januar und Februar schenken will, kann die ökologische Wahrheit über sein Geschenk herausfinden.

Denn er kann beim Discounter oder Händler die Herkunft der Schnittblumen, damit verbundene Transportwege und Anbau-Methode erfragen.

 

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Tipps zum Konservieren und Trocknen

Wer aus den Schnittblumen lieber Trockenblumen herstellen will, der kann das durch Trocknen der Blumen in einem farben-erhaltendem dunklen Raum oder schneller noch im Backofen erreichen.

Nach dem Trocknen kann man Schnittblumen durch eine Konservierung weiter haltbar machen:

Die Schnittblume kann z.B. durch Glycerin oder Klarlack konserviert werden oder auch dadurch, dass sie in einem etwa 60 Grad heissen Wasserbad mit Wachs geschwenkt wird.

Als Konservierungsmittel macht Wachs allerdings die Blumen starr, während Glycerin sie biegsam und elastisch konserviert.

Bisweilen wird für die Konservierung von Schnittblumen auch Haarspray verwendet, was allerdings den Nachteil hat, dass die Oberfläche der Blumen klebrig wird und die Trockenblumen zu wahren Staubfängern werden.

 

 

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Weitere Bilder und Detail-Fotos

Nachfolgend weitere Bilder von Schnittblumen im Garten und Detail-Fotos:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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