Zierkräuter
 

Inhaltsverzeichnis

  1. Definition
  2. Arten, Sorten, Beispiele
    1. Einheimisch
    2. Exotisch
  3. Weitere Bilder und Detail-Fotos

Definition

Was sind Zierkräuter ? Der Begriff "Zierkraut" stammt nicht aus der Botanik und ist eine Verkaufsbezeichung in Gartencenter, im Online-Pflanzenversand oder in der Gärtnerei.

Zierkräuter sind in diesem Lexikon Kräuter-Pflanzen, die wie Zierbäume, Ziergräser, Ziergemüse, Ziersträucher oder Schnittblumen durch ihr Aussehen einen besonderen Schmuckwert haben.

Zierkräuter werden entweder im Garten zur Dekoration gepflanzt oder als Zimmerpflanzen, Topfpflanzen und Kübelpflanzen für Wohnung, Terrasse oder Balkon kultiviert.

Den Kombinationsmöglichkeiten optisch attraktiver Kräuter für eine Zusammenstellung als Zierkräuter in einem Topf oder Kräuterbeet sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Wegen der auffallenden Erscheinung ihrer Blätter oder Blüten sind Zierkräuter ein beliebtes Gestaltungselement in der Gartenkunst und künstlerischen Gartengestaltung.

Viele Gewürzkräuter und Duftkräuter werden auch als Zierkraut im Garten gepflanzt. Kräuter können also eine Doppelfunktion haben:

Zum einen als Gewürzpflanzen für die Küche und zum anderen als Dufpflanzen und Zierpflanzen im Garten- und Wohnbereich.

 

Blass-gelb blühende Große Kapuzinerkresse der Sorte Variegatum mit hell gefleckten Blättern
Bild: Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus 'Variegatum') mit gelben Rachenblüten *

 

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Arten, Sorten, Beispiele

Die nachfolgende Übersicht zeigt Beispiele für einheimische und exotische Zierkräuter, die als Gartenpflanze oder Zimmerpflanze in Deutschland, Österreich und der Schweiz kultiviert werden können:

Einheimisch

Die folgende Liste zeigt dekorative, einheimische Zierkraut-Arten:

 

  • Basilikum (Ocimum basilicum)

Viele Sorten mit verschiedenen Blattfarben und -formen, einjährig bis mehrjährig, Blütezeit Juni - September

  • Bertram (Anacyclus)

Gelber Blütenkorb und weiße Strahlenblüten, mehrjährig, Blütezeit Mai - August  Zierpflanze für Steingarten

  • Hain-Ampfer / Blutampfer (Rumex sanguineus)

Große, länglich-ovale Blätter mit dunkelroten Blattadern, mehrjährig, Blütezeit im Juni und Juli

  • Winter-Bohnenkraut (Satureja montana)

Immergrüne, dicht wachsende Strauch-/Kugelform, ein mehrjähriger Halbstrauch, Blütezeit Juli - September

  • Dill (Anethum graveolens)

Hochwachsend mit filigranen, doppeldoldigen, gelben Blüten, einjährig, Blütezeit Juni - September

  • Fenchel (Foeniculum vulgare)

Bis zu zwei Meter hoch mit filigranen, doppeldoldigen gelben Blüten, zweijährig, Blütezeit Juli - September

  • Echter Hopfen (Humulus lupulus)

Mehrjährige Kletterpflanze mit rispen- oder zapfenförmigen Blüten, Blütezeit Juni - September

  • Echte Kamille (Matricaria chamomilla)

Gelber Blütenkorb mit weißen Zungenblüten wie Gänseblümchen, einjährig, Blütezeit Mai - Juli

  • Echter Kerbel (Anthriscus cerefolium)

Hochwachsend, filigrane, doppeldoldige, weiße Blüten, zweijährig oder mehrjährig, Blütezeit Mai - August

  • Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus)

Leuchtend gelbe, orange oder rote große Blüten, einjährig bis mehrjährige, Blütezeit Juli - Oktober

  • Ingwer-Minze (Mentha gentilis 'Variegata')

Gelb-grün gefleckte Blätter und violette Blüten, mehrjährig, Blütezeit Juli - September

  • Melisse / Zitronenmelisse (Melissa officinalis)

Blassgelbe, später weiße bis rötliche Blüten, mehrjährig, Blütezeit Juni - August

  • Petersilie (Petroselinum crispum)

Immergrün, hochwachsend, filigrane, doldenförmige, weiße Blüten, zweijährig, Blütezeit Juni und Juli

  • Salbei (Salvia officinalis)

Violette, selten rosa oder weiße Blüten, immergrün, mehrjähriger Halbstrauch, Blütezeit Juni - August

  • Schnittlauch (Allium schoenoprasum)

Purpur-violette, kugelförmige Blüten, immergrün, mehrjährig, mit Blumenzwiebel, Blütezeit Mai - August

  • Echter Thymian (Thymus vulgaris)

Weiße, cremefarbene, pinke, violette Blüten, mehrjährig, immergrüner Halbstrauch, Blütezeit Mai - Oktober

  • Wilde Rucola (Eruca sativa)

Weiße Blüten mit braunvioletten Adern, ein Blattsalat und Blattgemüse, einjährig, Blütezeit Juli - August

  • Winterkresse / Echtes Barbarakraut (Barbarea vulgaris)

Trauben-Blütenstand mit goldgelben Blüten, zweijährig, Blütezeit Mai - Juli

 

Hinweise zur Übersicht:

 

Die Blätter von Basilikum, Salbei und Thymian können für die Zubereitung eines → Blättertees verwendet werden.

Die Früchte vom Fenchel eignen sich für einen → Früchtetee und die Blüten vom Hopfen für einen → Blütentee.

Winter-Bohnenkraut, Salbei und Thymian verholzen teilweise und zählen zu den Halbsträuchern.

 

Barbarakraut-Pflanzung mit leuchtend gelben, traubigen Blüten
Bild: Winterkresse (Barbarea vulgaris), auch Echtes Barbarakraut, Anfang Mai

 

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Exotisch

Die folgende Liste zeigt Beispiele für exotische Zierkräuter mit einem großen Wärmebedarf, die in Deutschland, Österreich und der Schweiz zum Teil nur als Topfpflanzen kultiviert werden können.

 

  • Currykraut / Italienische Strohblume (Helichrysum italicum)

Gelbe Körbchenblüten, intensiver Curry-Duft, mehrjähriger Halbstrauch, Blütezeit Juli - September

  • Graues Heiligenkraut (Santolina chamaecyparissus)

Gelbe Blüten, mehrjähriger, immergrüner Zwergstrauch, Blütezeit Juli - August

  • Majoran (Origanum majorana)

Ährige Blütenstände mit vielen kleinen, weissen Blüten, mehrjährig, Blütezeit Juni - September

  • Parakresse (Acmella oleracea): auch Jambú

Sehr auffallende Blütenform, die an einen Husarenhut erinnert, einjährig, Blütezeit Mai - Oktober

  • Perilla (Perilla frutescens): auch Shiso

Sorten mit purpurfarbenen Blätter sind sehr dekorativ, einjährig, Blütezeit August - Oktober

  • Rosmarin (Rosmarinus officinalis)

Lila-blassblaue Blüten, mehrjähriger, immergrüner Strauch, Blütezeit April - Juni

  • Weinraute (Ruta graveolens)

Gelbe Blüten, mehrjähriger, immergrüner Halbstrauch, Blütezeit Juni - August

  • Ysop / Josefskraut (Hyssopus officinalis)

Blaue oder violette Blüten, immergrün, mehrjährig als Staude oder Halbstrauch, Blütezeit Juli und August

  • Zimmerknoblauch (Tulbaghia violacea)

Violette Blüten, grasartige, blaugrüne Halme, intensives Blattaroma, mehrjährig, Blütezeit Juni - Oktober

 

Die Blätter vom Perilla / Shiso sind die Grundlage für Sushi-Gewürze und der Samen für Perillaöl.

 

"Zierkraut wächst nur in wenigen Gärten, Unkraut dagegen überall."
(Russisches Sprichwort)

 

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Weitere Bilder und Detail-Fotos

Nachfolgend weitere Bilder von Zierkräutern in freier Natur oder im Gemüseladen mit Detail-Fotos:

 

Allium schoenoprasum, auch Schnittlauch genannt, mit violetten Blüten
Bild: Schnittlauch (Allium schoenoprasum) mit Blüten, ein Lauchgemüse *

 

Noch nicht geöffnete, grün-gelbliche Blüten-Dolden einer Fenchel-Pflanze
Bild: Blüten-Dolden vom Fenchel (Foeniculum vulgare) in einem Schmetterlingsgarten Mitte Juni, eine Arzneipflanze *

 

Hellgrüne Blätter einer Schnittlauch-Varietät, die Krause Blattpetersilie
Bild: Krause Blattpetersilie (Petroselinum crispum var. crispum), Petersilie-Varietät im Juni *

 

Pflanzung von Perilla oder Shiso mit ovalen, dunkelroten, gezähnten Blättern
Bild: Perilla (Perilla frutescens), auch Shiso, in einem Kräuterbeet im Juni *

 

Pflanzung von Winterbohnen-Kraut mit immergrünen, hellen Blättern
Bild: Immergrünes Winter-Bohnenkraut (Satureja montana) in einem Kräuterbeet im Juni *

 

Blühender Echter Salbei mit violetten Blütenkronen und rotbraunem Blütenkelch
Bild: Echter Salbei (Salvia officinalis) im Juni, eine Heilpflanze und Lippenblume *

 

Basilikumtopf auf einem Fensterbrett mit weisser Basilikumblüte und grünen Laubblättern
Bild: Basilikumblüte (Ocimum basilicum) *

 

Echter Thymian mit blass-rosa Blüten
Bild: Echter Thymian (Thymus vulgaris), auch Römischer Quendel/Gartenthymian, im Juni

 

Grüne Blätter von einem dreifarbigen Salbei der Sorte Tricolor mit weisser oder blass-rötlicher Umrandung
Bild: Dreifarbiger Salbei (Salvia officinalis 'Tricolor')

 

Lilablassblaue Rosmarinblüten
Bild: Rosmarinblüten (Rosmarinus officinalis) Anfang Mai, Rosmarin wächst im Garten als Halbstrauch

 

Leuchtend gelbe, kugelförmige Blüten von einem Grauen Heiligenkraut
Bild: Graues Heiligenkraut (Santolina chamaecyparissus) Mitte Juni

 

Blut-Ampfer auf einer Wiese mit hellgrünen, länglich-ovalen Blättern und dunkelroten Blattadern
Bild: Hain-Ampfer / Blut-Ampfer (Rumex sanguineus) Mitte April

 

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