Zierkräuter
 

Inhaltsverzeichnis

  1. Definition
  2. Arten, Sorten, Beispiele
    1. Einheimisch
    2. Exotisch
  3. Weitere Bilder und Detail-Fotos

Definition

Was sind Zierkräuter ? Der Begriff "Zierkraut" stammt nicht aus der Botanik und ist eine Verkaufsbezeichung in Gartencenter, im Online-Pflanzenversand oder in der Gärtnerei.

Zierkräuter sind in diesem Lexikon Kräuter-Pflanzen, die wie Zierbäume, Ziergräser, Ziergemüse, Ziersträucher oder Schnittblumen durch ihr Aussehen einen besonderen Schmuckwert haben.

Zierkräuter werden entweder im Garten zur Dekoration gepflanzt oder als Zimmerpflanzen, Topfpflanzen und Kübelpflanzen für Wohnung, Terrasse oder Balkon kultiviert.

Den Kombinationsmöglichkeiten optisch attraktiver Kräuter für eine Zusammenstellung als Zierkräuter in einem Topf oder Kräuterbeet sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Wegen der auffallenden Erscheinung ihrer Blätter oder Blüten sind Zierkräuter ein beliebtes Gestaltungselement in der Gartenkunst und künstlerischen Gartengestaltung.

Viele Gewürzkräuter und Duftkräuter werden auch als Zierkraut im Garten gepflanzt. Kräuter können also eine Doppelfunktion haben:

Zum einen als Gewürzpflanzen für die Küche und zum anderen als Dufpflanzen und Zierpflanzen im Garten- und Wohnbereich.

 

Blass-gelb blühende Große Kapuzinerkresse der Sorte Variegatum mit hell gefleckten Blättern
Bild: Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus 'Variegatum'), gelb blühend *

 

 

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Arten, Sorten, Beispiele

Die nachfolgende Übersicht zeigt Beispiele für einheimische und exotische Zierkräuter, die als Gartenpflanze oder Zimmerpflanze in Deutschland, Österreich und der Schweiz kultiviert werden können:

Einheimisch

Die folgende Liste zeigt dekorative, einheimische Zierkraut-Arten:

 

  • Basilikum (Ocimum basilicum)

Zahlreiche Sorten mit unterschiedlichen Blattfarben und Blattformen

  • Blutampfer (Rumex sanguineus)

Große, länglich-ovale Blätter mit dunkelroten Blattadern

  • Winter-Bohnenkraut (Satureja montana)

Immergrüne, dicht wachsende Strauch-/Kugelform

  • Dill (Anethum graveolens)

Hochwachsend mit filigranen, doppeldoldigen, gelben Blüten

  • Fenchel (Foeniculum vulgare)

Bis zu zwei Meter hoch mit filigran wirkenden, doppeldoldigen gelben Blüten

  • Echter Hopfen (Humulus lupulus)

Kletterpflanze mit weitläufigen Wurzeln und rispen- oder zapfenförmigen Blüten

  • Echter Kerbel (Anthriscus cerefolium)

Hochwachsend mit filigranen, doppeldoldigen, weissen Blüten

  • Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus)

Leuchtend gelbe, orange oder rote große Blüten

  • Ingwer-Minze (Mentha gentilis 'Variegata')

Gelb-grün gefleckte Blätter und violette Blüten

  • Melisse / Zitronenmelisse (Melissa officinalis)

Blassgelbe, später weiße bis rötliche Blüten

  • Petersilie (Petroselinum crispum)

Immergrün und hochwachsend mit filigranen, doldenförmigen, weissen Blüten

  • Salbei (Salvia officinalis)

Quirlige Blütenstände mit violetten Blüten (selten rosa oder weiß), immergrün

  • Schnittlauch (Allium schoenoprasum)

Violette bis purpur-farbene, kugelförmige Blüten, immergrün

  • Thymian (Thymus)

Weiße, cremefarbene, pinke und violette Blüten, z.T. immergrün

  • Wilde Rucola (Eruca sativa)

Vierzählige, weiße Blüten mit braunvioletten Adern, auch ein Blattsalat und Blattgemüse

  • Winterkresse / Echtes Barbarakraut (Barbarea vulgaris)

Trauben-Blütenstand mit goldgelben Blüten

 

Hinweise zur Übersicht:

 

Die Blätter von Basilikum, Salbei und Thymian können für die Zubereitung eines → Blättertees verwendet werden.

Die Früchte vom Fenchel eignen sich für einen → Früchtetee und die Blüten vom Hopfen für einen → Blütentee.

Winter-Bohnenkraut, Salbei und Thymian verholzen teilweise und zählen zu den Halbsträuchern.

 

Barbarakraut-Pflanzung mit leuchtend gelben, traubigen Blüten
Bild: Winterkresse (Barbarea vulgaris), auch Echtes Barbarakraut, Anfang Mai

 

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Exotisch

Die folgende Liste zeigt Beispiele für exotische Zierkräuter mit einem großen Wärmebedarf, die in Deutschland, Österreich und der Schweiz zum Teil nur als Topfpflanzen kultiviert werden können.

 

  • Currykraut / Italienische Strohblume (Helichrysum italicum)

Gelbe Körbchenblüten mit intensivem Curry-Duft

  • Graues Heiligenkraut (Santolina chamaecyparissus)

Gelbe Blüten, immergrüner Zwergstrauch

  • Majoran (Origanum majorana)

Ährige Blütenstände mit vielen kleinen, weissen Blüten

  • Parakresse (Acmella oleracea): auch Jambú

Sehr auffallende Blütenform, die an einen Husarenhut erinnert

  • Perilla (Perilla frutescens): auch Shiso

Besonders Sorten mit purpur-farbenen Blätter sind sehr dekorativ

  • Rosmarin (Rosmarinus officinalis)

Lila-blassblaue Blüten, immergrün

  • Weinraute (Ruta graveolens)

Gelbe Blüten, immergrün

  • Ysop / Josefskraut (Hyssopus officinalis)

Blaue oder violette Blüten, fast immergrün

  • Zimmerknoblauch (Tulbaghia violacea)

Violette Blüten, schmale, grasartige und blaugrüne Halme, intensives Blattaroma

 

Currykraut, Rosmarin, Salbei, Weinraute verholzen teilweise und zählen zu den Halbsträuchern.

Die Blätter vom Perilla / Shiso sind die Grundlage für Sushi-Gewürze und der Samen für Perillaöl.

 

"Zierkraut wächst nur in wenigen Gärten, Unkraut dagegen überall."
(Russisches Sprichwort)

 

 

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Weitere Bilder und Detail-Fotos

Nachfolgend weitere Bilder von Zierkräutern in freier Natur oder im Gemüseladen mit Detail-Fotos:

 

Allium schoenoprasum, auch Schnittlauch genannt, mit violetten Blüten
Bild: Schnittlauch (Allium schoenoprasum) mit Blüten *

 

Noch nicht geöffnete, grün-gelbliche Blüten-Dolden einer Fenchel-Pflanze
Bild: Blüten-Dolden vom Fenchel (Foeniculum vulgare) Mitte Juni, eine Arzneipflanze *

 

Hellgrüne Blätter einer Schnittlauch-Varietät, die Krause Blattpetersilie
Bild: Krause Blattpetersilie (Petroselinum crispum var. crispum), Petersilie-Varietät im Juni *

 

Pflanzung von Perilla oder Shiso mit ovalen, dunkelroten, gezähnten Blättern
Bild: Perilla (Perilla frutescens), auch Shiso, in einem Kräuterbeet im Juni *

 

Pflanzung von Winterbohnen-Kraut mit immergrünen, hellen Blättern
Bild: Immergrünes Winter-Bohnenkraut (Satureja montana) in einem Kräuterbeet im Juni *

 

Blühender Echter Salbei mit violetten Blütenkronen und rotbraunem Blütenkelch
Bild: Echter Salbei (Salvia officinalis) im Juni, eine Heilpflanze *

 

Basilikumtopf auf einem Fensterbrett mit weisser Basilikumblüte und grünen Laubblättern
Bild: Basilikumblüte (Ocimum basilicum) *

 

Echter Thymian mit blass-rosa Blüten
Bild: Echter Thymian (Thymus vulgaris), auch Römischer Quendel/Gartenthymian, im Juni

 

Grüne Blätter von einem dreifarbigen Salbei der Sorte Tricolor mit weisser oder blass-rötlicher Umrandung
Bild: Dreifarbiger Salbei (Salvia officinalis 'Tricolor')

 

Lilablassblaue Rosmarinblüten
Bild: Rosmarinblüten (Rosmarinus officinalis) Anfang Mai, Rosmarin wächst im Garten als Halbstrauch

 

Leuchtend gelbe, kugelförmige Blüten von einem Grauen Heiligenkraut
Bild: Graues Heiligenkraut (Santolina chamaecyparissus) Mitte Juni

 

Blut-Ampfer auf einer Wiese mit hellgrünen, länglich-ovalen Blättern und dunkelroten Blattadern
Bild: Hain-Ampfer / Blut-Ampfer (Rumex sanguineus) Mitte April

 

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