Was ist Getreide bzw. Korn? Eine Definition
Getreide-Pflanzen sind in diesem Lexikon spezielle Züchtungen von Süßgräsern (botanisch: Poaceae) mit Körnerfrüchten.
Im allgemeinen Sprachgebrauch sind mit den Ausdrücken "Getreide" und "Korn" sowohl die vollständigen Pflanzen auf landwirtschaftlichen Ackerflächen (z.B. "Getreideanbau", "Korn anbauen") als auch die aus den Ähren gewonnenen Getreidekörner gemeint.
Nach der Getreideernte werden die Getreide-Ähren zunächst gedroschen. In einem weiteren Schritt werden dann aus der Spreu die Weizenkörner gewonnen.
Dem folgend bezeichnet auch die Redensart "Die Spreu vom Weizen trennen" jegliche Vorgehensweise, bei der Wertvolles von weniger Wertvollem bzw. das Gute vom Schlechten getrennt wird.
Getreide-Körner gelten weltweit als die wichtigsten Nahrungsmittel und Grundnahrungsmittel für Menschen und Tiere.
Getreide (englisch: cereals, corn, crop) gehört in der Botanik wie auch die Laubbäume, Hülsenfrüchte und Nachtschattengewächse zur Pflanzen-Familie der Bedecktsamer, bei denen die Samenanlage von einem Fruchtknoten eingeschlossen ist.
Arten, Sorten, Beispiele
Die folgende Liste zeigt typische Korn- und Getreidearten wie zum Beispiel
- Dinkel (Triticum spelta)
- Einkorn (Triticum monococcum)
- Emmer (Triticum dicoccon)
- Gerste (Hordeum vulgare)
- Hafer (Avena sativa): eine Heilpflanze, die mehr Eisen enthält als Spinatgemüse
- Hartweizen (Triticum durum)
- Hirse (Panicum miliaceum)
- Mais (Zea mays)
- Reis (Oryza sativa)
- Roggen (Secale cereale)
- Weichweizen (Triticum aestivum)
Umgangssprachlich werden Dinkel, Einkorn, Emmer, Hartweizen und Weichweizen auch als Weizen bezeichnet. Die Weizen-Arten zählen nach dem Mais zu den am häufigsten angebauten Getreide-Arten auf der Welt.
Bedeutung als Lebensmittel und Futtermittel
Zu den Grundnahrungsmitteln für den Menschen zählen die Körner der Getreide-Arten Hafer, Hirse, Mais, Reis, Roggen und Weizen. Typische Produkte aus den Gras-Arten Gerste, Roggen und Weizen sind z.B. Brot, Semmeln und alkoholische Getränke wie Bier, Korn und Schnaps.
Als Tier- und Viehfutter kommen Gräser in erster Linie als Gerste, Hafer, Mais und Triticale, eine Mischung aus Roggen und Weizen zum Einsatz.
Diese Getreidearten enthalten viel Ballaststoffe, Eiweiß, Fette, Kohlenhydraten, Mineralstoffe und Vitamine.
Für das Züchten von Keimsprossen eignen sich die Getreide-Arten Gerste, Hafer, Hirse, Mais, Reis, Roggen und Weizen/Hartweizen.
In der Römischen Mythologie war Flora die Göttin der Getreide-Blüten und Blumen.
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