Was sind Zierkräuter? Eine Definition
Der Begriff "Zierkraut" stammt nicht aus der Botanik und ist zunächst eine reine Verkaufsbezeichung im Angebot der Gartencenter, dem Online-Pflanzenversand oder der Gärtnerei.
Zierkräuter sind in diesem Lexikon Kräuter-Pflanzen, die wie auch Schnittblumen, Zierbäume, Ziergemüse, Ziergräser oder Ziersträucher durch ihr Aussehen einen besonderen Schmuckwert haben.
Zierkräuter werden entweder im Garten zur Dekoration gepflanzt oder als Zimmerpflanzen, Topfpflanzen und Kübelpflanzen für Wohnung, Terrasse oder Balkon kultiviert.
Den Kombinationsmöglichkeiten optisch attraktiver Kräuter z.B. für eine Zusammenstellung als Zierkräuter in einem Topf oder Kräuterbeet sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Wegen ihrer auffallenden Erscheinungsform sind Zierkräuter ein beliebtes Gestaltungselement in der Gartenkunst und künstlerischen Gartengestaltung.
"Zierkraut wächst nur in wenigen Gärten, Unkraut dagegen überall."
(Russisches Sprichwort)
Viele Gewürzkräuter und Duftkräuter werden gerne als Zierkraut im Garten gepflanzt. Kräuter können also eine Doppelfunktion haben als Gewürzpflanzen für die Küche oder als Zierpflanzen im Garten- und Wohnbereich.
Arten, Sorten und Beispiele
Die nachfolgende Liste und Übersicht zeigt dekorative Zierkräuter als Gartenpflanze oder Zimmerpflanze:
- Barbarakraut (Barbarea vulgaris): auch Echte Winter-Kresse
- Basilikum (Ocimum basilicum): verschiedene Sorten
- Blutampfer (Rumex sanguineus): auch Blut-Ampfer
- Winter-Bohnenkraut (Satureja montana): immergrün
- Curry-Kraut (Helichrysum italicum); auch Currykraut
- Dill (Anethum graveolens)
- Fenchel (Foeniculum vulgare): gelbe Blüten, die Früchte eignen sich als Früchtetee
- Graues Heiligenkraut (Santolina chamaecyparissus): gelbe Blüten, immergrün
- Echter Hopfen (Humulus lupulus): weitverbreitetes Wurzelwerk, Blüten eignen sich als Blütentee
- Echter Kerbel (Anthriscus cerefolium)
- Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus): gelbe, orange oder rote Blüten mit dunkleren Flecken
- Ingwer-Minze (Mentha gentilis 'Variegata'): bunte Blätter
- Majoran (Origanum majorana)
- Melisse (Melissa officinalis - blassgelb, später weiß bis rötlich): auch Zitronenmelisse
- Parakresse (Acmella oleracea): auch Jambú, nicht frostharte Topfpflanze
- Petersilie (Petroselinum crispum), winterhart und immergrün
- Rosmarin (Rosmarinus officinalis), immergrün
- Salbei (Salvia officinalis): violette Blüten (selten rosa oder weiß), immergrün
- Schnittlauch (Allium schoenoprasum): purpurne Blüten, immergrün
- Thymian (Thymus): weiße, cremefarbene, pinke oder violette Blüten, verschiedene Sorten immergrün
- Weinraute (Ruta graveolens): gelbe Blüten, immergrün
- Wilde Rucola (Eruca sativa): auch ein Blattsalat und Blattgemüse
- Ysop (Hyssopus officinalis): auch Josefskraut, leuchtendblaue oder violette Blüten, fast immergrün
- Zimmerknoblauch (Tulbaghia violacea): in Deutschland nur als nicht winterharte Topfpflanze
Einige der genannten Zierkräuter waren Heilpflanzen des Jahres wie z.B. Salbei (1998), Thymian (2001), Melisse (2006) oder Rosmarin (2011) und auch Arzneipflanzen des Jahres wie z.B. Zitronenmelisse (1988), Thymian (2006), Echter Hopfen (2007) oder Fenchel (2009).
Die Blätter von Basilikum, Salbei und Thymian eignen sich für die Zubereitung von einem Blättertee.
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