Was ist Früchtetee? Eine Definition
Der Begriff "Früchte-Tee" stammt nicht aus der Botanik und bezeichnet in diesem Lexikon Kräuterpflanzen, deren Früchte sich nach dem Trocknen durch Aufguss von heissem Wasser für die Zubereitung von Tee eignen.
Speziell aromatisierter Früchtetee (englisch: fruit infusion, fruit tea) erfreut sich wegen dem ausgeprägt-fruchtigen Geschmack seit Jahrhunderten großer Beliebtheit.
Die Bezeichung "Früchtetee" bezieht sich in diesem Lexikon nur auf Teesorten, die mit rein natürlichen Zusatzstoffen hergestellt werden und nicht auf günstigen Früchte-Aromatee, dem mit Hilfe von künstlich hergestellten Aromastoffen ein frucht-ähnlicher Geschmack und Duft verliehen wird.
Früchtetee wird im Tee-Shop aus konventionellem Anbau oder als Bio-Tee, lose oder in Beutel-Form von etlichen Anbietern wie z.B. Althaus, Gepa, Goldmännchen, Heuschrecke, Lebensbaum, Milford, Oasis, Silbermond, Sonnentor, Teekanne, Westcliff oder auch Alete (u.a. Bio-Früchte-Tee für Kinder) angeboten.
Wer den Platz und die Möglichkeiten hat, Früchte zu trocknen, kann Früchtetee aber auch selber machen.
Sorten, Arten, Beispiele
Die folgende Liste zeigt eine Übersicht von Kräuter-Pflanzen, deren Früchte sich für Tees eignen:
- Apfel (Malus)
- Anis (Pimpinella anisum)
- Fenchel (Foeniculum vulgare)
- Heckenrose (Rosa canina): verwendet wird die Hagebutte als Hagebuttentee
- Heidelbeere (Vaccinium myrtillus)
- Roter Holunder (Sambucus racemosa)
- Schwarzer Holunder (Sambucus nigra)
- Kirsche (Prunus)
- Kümmel (Carum carvi): auch Wiesenkümmel
- Malven (Malva): verschiedene Arten
- Sanddorn (Hippophaë rhamnoides)
- Wacholder (Juniperus communis)
Anbau im Garten
Wer im eigenen Garten Pflanzen anbauen möchte, die sich für die Zubereitung von Früchtetees eignen, der kann unter einem breiten Spektrum auswählen, das sich leicht im Rahmen der Gartengestaltung integrieren läßt.
Unter den oben genannten Pflanzen befinden sich zum Beispiel
Inhaltsstoffe und Wirkung von Früchte-Tee
Viele der genannten Früchtetees werden wegen ihrer Inhaltsstoffe auch als Arzneipflanzen, Heilkräuter und Heilpflanzen verwendet. Die Wirkung von Früchtetees auf die Gesundheit (z.B. Abnehmen, Baby/Schwangerschaft) ist wissenschaftlich aber nicht immer eindeutig nachweisbar.
Allgemein gilt Früchtetee als gesund, weil er keine Kalorien enthält und auch kein Teein, wenn er nicht auf der Basis der Teepflanze Camellia sinensis oder Camellia assamica und ihren Teesorten (Schwarztee, grüner Tee, weißer Tee) hergestellt wurde.
Gerade Schwarztee wird oft mit getrockneten Früchten aromatisiert und im Handel als Aromatee oder Früchtetee angeboten.
Außerdem enthält Früchtetee kein Koffein, wenn er nicht auf der Basis von Mate-Tee hergestellt wurde und keine Zutaten wie Guarana oder Cola-Nüsse enthält.
Allerdings kann Früchtetee je nach Sorte und Zutaten Säure enthalten. Deshalb sollte man sich, bevor man Früchtetee in großen Mengen zum Durstlöschen trinkt, genau über die jeweilige Zusammensetzung bei einem Arzt oder Apotheker informieren.
Speziell für Menschen mit einer Anfälligkeit für Sodbrennen empfiehlt sich dann ein magermilder Früchtetee. Nähere Informationen über verschiedene deutsche Hersteller von Kräuter- und Früchtetees sowie einen jährlichen Marktreport gibt es z.B. bei der Wirtschaftsvereinigung Kräuter und Früchtetee e.V. (WKF) in Hamburg.
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