Was sind Duftkräuter ? Eine Definition
Der Begriff "Duftkraut" (englisch: fragrant herbs) stammt nicht aus der Botanik und bezeichnet in diesem Lexikon Kräuter-Pflanzen, die angepflanzt werden, weil sie sich durch einen besonders aromatischen und starken Duft auszeichnen.
Ein Garten voller Duftkräuter ist eine sinnliche Bereicherung und ein wichtiges Gestaltungselement beim Anlegen von Duftbalkon, Duftgarten oder Duftterrasse neben anderen Duftpflanzen wie z.B. Duftsträuchern, Duftblumen, Dufthecken oder Obststräuchern und Obstbäumen in der Blüte.
Ob der Duft der Kräuter als angenehm oder unangenehm empfunden wird, hängt sowohl von der individuellen Wahrnehmung ab als auch von gespeicherten Erinnerungen und Gefühlen, die mit dem jeweiligen Duft verbunden sind.
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Arten, Sorten, Beispiele
Die folgende Liste zeigt typische Duftkräuter, die in Deutschland heimisch sind, mit der jeweiligen Blütenfarbe in Klammern:
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Basilikum (Ocimum basilicum - weiß bis rosa): verschiedene Sorten, nicht winterhart, mehrjährig
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Fenchel (Foeniculum vulgare): mehrjährig, winterhart
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Hanf (Cannabis sativa): einjährig
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Graues Heiligenkraut (Santolina chamaecyparissus - weiß): immergrüner Zwergstrauch
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Echter Kerbel (Anthriscus cerefolium - weiß, Anis-Duft): winterhart, aber nur einjährig
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Echtes Labkraut (Galium verum - gelb, Honig-Duft): mehrjährig, winterhart
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Lavendel (Lavendula angustifolia - blau/violett): immergrün, mehrjährig, winterhart
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Echtes Mädesüß/Geißbart (Filipendula ulmaria - weiß): auch ein Wildsalat und Blattgemüse
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Pfefferminze (Mentha piperita): und verschiedene Minzen-Sorten, winterhart
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Rosmarin (Rosmarinus officinalis): immergrün, nicht winterhart, mehrjährig
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Salbei (Salvia officinalis - violett): immergrün, bedingt winterhart, mehrjährig, winterhart
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Thymian (Thymus serpyllum - violett): verschiedene immergrüne Sorten, mehrjährig, winterhart
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Waldmeister (Galium odoratum - weiß): winterhart, mehrjährig
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Weinraute (Ruta graveolens - gelb): immergrün, mehrjährig, winterhart
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Zitronenmelisse (Melissa officinalis): auch Zitronenkraut, immergrün, winterhart
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Zitronen-Thymian (Thymus x citroides 'Golden Dwarf' - gelblich): immergrün, winterhart, mehrjährig
Auch Dost-Arten wie Oregano und Majoran können als Duftkraut verwendet werden. Einige der genannten Duftkräuter waren auch Arzneipflanze des Jahres wie die Zitronenmelisse (1988), die Pfefferminze (2004), der Thymian (2006) und der Fenchel (2009).
Duftkräuter wie Salbei (1998), Thymian (2001), Melisse (2006), Lavendel (2008) und Rosmarin (2000, 2011) waren außerdem Heilpflanzen des Jahres.
Hinweis: Rosmarin, Salbei und Thymian verholzen teilweise und zählen zu den sog. Halbsträuchern.
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Duftkräuter in der Aromatherapie
Die unterschiedliche Wirkung von Duftkräutern kommt auch zur Anwendung in der Aromatherapie und in der indischen Heilkunst des Ayurveda.
Sei es für die Herstellung von Duftölen, Duftcremes, Kräuterbäder, Räucherwerk, Salben und Tees (z.B. Blättertee oder Blütentee). Duftkräuter (getrocknet) wie Hanf oder Lavendel eignen sich außerdem zur Herstellung von Duftkissen, die im Bereich des Kopfkissens für einen erholsameren Schlaf sorgen sollen.
Dabei wird das Wissen genutzt, dass Duftkräuter und ihre ätherischen Öle eine anregende oder entspannende Wirkung auf das limbische System haben können.
Die Duftstoffe von Duftkräutern wirken dabei unmittelbar auf das Gehirn über den Geruchssinn, der mehrere Tausend Düfte wahrnehmen kann.
Einen anregenden Duft haben z.B. Kräuter wie das Echte Labkraut (Honigduft), der Rosmarin (leicht harzig) oder die Zitronenmelisse (fruchtig zitronig). Entspannend wirken z.B. Lavendel, Melisse, Salbei oder Thymian.
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Was ist beim Pflanzen von Duftkräutern zu beachten ?
Die Duftstärke der Kräuter ist abhängig von der Pflanze selbst und von ihrem Pflanz-Abstand zur Nase, denn die meisten Duftkräuter wachsen nicht höher als Bodendecker.
Schwächer duftende Kräuter sollten daher nicht bodennah gepflanzt werden, sondern erhöht (z.B. auf Hochbeeten), um ihre volle Wirkung entfalten zu können.
Beim Pflanzen sollte auch beachtet werden, dass die verschiedenen Dufkraut-Arten zu unterschiedlichen Tageszeiten ihre Duftwirkung entfalten.
Duftkräuter kommen besonders zur Wirkung, wenn sie in einem Kräutergarten angelegt werden. Ein klar abgegrenzter Kräutergarten kann auch das unkontrollierte Wuchern eindämmen, das Eigenschaft vieler Kräuterpflanzen ist.
Duftkräuter sind jedoch nicht zwingend Gartenpflanzen, sondern können auch als Zimmerpflanzen auf dem Fensterbrett oder als Kübelpflanzen und Topfpflanzen auf dem Duftbalkon, der Terrasse oder dem Wintergarten gezogen werden.
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Bedeutung für Insekten
Duftkräuter sind im Garten oder auf dem Balkon ein wichtiges Gestaltungselement zum Anziehen von Insekten wie Bienen, Hummeln oder Schmetterlinge.
Aus diesem Grund eignen sich duftende Kräuter auch vorzüglich als Ergänzung einer Schmetterlingshecke in einem Schmetterlingsgarten, um die Schönheit und unbeschwerte Leichtigkeit dieser Tiere in die heimische Pflanzenwelt zu bringen.
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→ Zur Pflanzenwelt (Flora) in Deutschland mit Ideen für Gärtner (Hobbygärtner, Landschaftsgärtner)